Ez tipikusan az az étel, amihez nem kell konyhatündéreknek lennünk, hogy valami igazán ínycsiklandozót alkossunk. Pikk-pakk elkészül és biztosak lehetünk benne, hogy nem hibázhatunk, feltéve, ha szeretjük a gorgonzola ízét. Minden összetevőjének meglehetősen karakteres íze van, mégis harmóniában találkoznak a tányéron.
Hozzávalók:
400 g pennette lisce vagy bármilyen más tészta
300 g gorgonzola
300 g főtt füstölt császárszalonna
1 evőkanál olívaolaj
só
bors
2 csokor metélőhagyma
A szalonnát kockázzuk fel kis darabokra és egy serpenyőben, egy kis olívaolajon kezdjük el megpirítani. Nem szükséges, hogy teljesen kisüljön a zsír belőle, elég ha csak kap egy kis színt.
Ha megpirult a szalonna, adjuk hozzá a gorgonzolát, kevergessük addig, míg meg nem olvad krémes állagúvá.
Ekkor borsozzuk és hozzáadhatjuk az apróra vágott metélőhagymát is. Sózni nem szükséges, mert magában is elég sós már a szalonna és a gorgonzola is.
Tegyük fel a tésztát főni. Mielőtt leszűrnénk egy fél merőkanál főzőlevet adjunk a szószunkhoz.
Ha al dente-re főtt a tészta, szűrjük le, keverjük a serpenyőbe és még frissen fogyasszuk el.
Ez egy régi, jól bevált pogácsa recept, már sokszor készítem el összejövetelekre, vendégségekre. Az egész család nagy rajongója, főleg Apukám aki egy fél tepsit is simán meg tud enni ebből. Könnyű elkészíteni és sokkal különlegesebb, mint egy sima sajtos pogácsa. Ha nem kapunk juhtúrót, tehéntúróból is megcsinálhatjuk, csak akkor egy csapott evőkanállal több sót adjunk hozzá.
Hozzávalók:
1 dl tej
25 g élesztő
1 evőkanál cukor
250 g juhtró
50 g tejföl
25 g piros arany
2-3 fej, 120-150 g lilahagyma
100 g vaj
1 tojás
1 tojássárgája
550 g liszt
1 evőkanál só
25 g sajt
A tejet langyosítsuk fel, keverjük el benne a cukrot, morzsoljuk bele az élesztőt és futtassuk fel 10-15 perc alatt.
Ezalatt keverjük el a juhtúrót, a tejfölt, a piros aranyt és a felkockázott lilahagymát is.
Amint felfutott az élesztő, adjuk hozzá a juhtúrós keverékhez a felkockázott vajat, egy egész tojást, a lisztet, a sót és az élesztőt is.
Keverjük össze rendesen, majd takarjuk le egy konyharuhával és 1-2 órán át hagyjuk, hogy kétszeresére dagadjon.
Ha megkelt, kilisztezett munkalapon, körülbelül ujjnyi vastagságúra nyújtsuk, kenjünk el a tetején egy tojássárgáját és reszeljük rá a sajtot is.
Pogácsaszaggatóval alkossunk kis formákat. Körülbelül 2-2,5 tepsi pogácsánk lesz ebből az adagból.
A sütőt melegítsük elő és 165 fokon 30-40 perc alatt süssük aranybarnára.
A paradicsomszószos húsgombóc, egy pikk-pakk elkészíthető főétel és biztos senki nem fog tudni ellenállni neki. Többféleképpen is lehet ízesíteni, keverhetjük a húsokat is, használhatunk sertést, marhát vagy akár szárnyast is. Nekem marhahús volt ma itthon, így abból készítettem a következők szerint.
Hozzávalók:
800 g darált marhahús
120 g száraz kenyér
1 dl tej
2 tojás
egy csipet római kömény
egy csipet szerecsendió
bors
15 g só
100 g parmezán
egy csokor apróra vágott petrezselyem
egy gerezd apróra zúzott fokhagyma
1 liter paradicsomszósz (sugo)
friss bazsalikom
A kenyeret áztassuk bele a tejbe, amikor megpuhult, nyomkodjuk ki belőle a felesleges folyadékot.
A húst tegyük egy tálba, adjuk hozzá a kinyomkodott kenyeret és a bazsalikomon és paradicsomszószon kívül minden hozzávalót.
Keverjük el szépen egyenletesen. Formázzunk belőle kicsi gombócokat a tenyerünkkel.
Egy serpenyőben hevítsünk olívaolajat és tegyük bele a gombóckáinkat. Pirítsuk addig, míg szép színt nem kapnak.
Ekkor mehet bele a paradicsomszósz is, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Kapcsoljunk alacsony lángra és folyamatos kevergetés mellett rotyogtassuk további 30-40 percig.
Végül tépkedjünk bele friss bazsalikomot is. Fogyasszuk tésztával vagy kenyérrel, parmezánnal megszórva. Jó étvágyat! :)
A rozmaringos csirkét pofonegyszerű elkészíteni, ideális hétköznapi főételként, mikor nincs időnk bonyolult ételek megvalósításához. A rozmaring kiváló fűszer a csirkéhez és a krumplihoz is egyaránt, így igazán harmonikus ízvilágot kapunk. Érdemes friss rozmaringgal sütnünk, így még intenzívebb lesz az ételünk.
Hozzávalók:
1 kg csirkecomb (egész vagy alsó, felső, ízlés szerint)
1 kg krumpli
só
rozmaring
2-3 evőkanál sertészsír
olívaolaj
csirke fűszerkeverék
A krumplit pucoljuk meg és vágjuk egyforma kockákra.
Tegyük fel egy lábas vízbe főzni. Ne várjuk meg míg a víz elkezd forrni, az első buboréknál vegyük le a tűzről és szűrjük le. Ez az idő pont elég neki, hogy egy kicsit megpuhuljon, így lesz a krumpli belül puha, kívül pedig roppanós.
Egy tepsit kenjünk ki 2-3 evőkanál sertészsírral és oszlassuk el rajta a krumplit. Várjuk meg míg kihűl, majd sózzuk meg bátran.
Fűszerezzük be a csirkéket a fűszersóval.
Helyezzük a húst a krumplira. A csirke bőrét kenjük meg olívaolajjal, hogy ne száradjon ki sütés közben.
Szórjuk meg bőven rozmaringgal és 160 fokos sütőben 50-60 percet süssük, míg aranybarnára nem pirul.
Ez tipikusan az az étel, amihez nem kell konyhatündéreknek lennünk, hogy valami igazán ínycsiklandozót alkossunk. Pikk-pakk elkészül és biztosak lehetünk benne, hogy nem hibázhatunk, feltéve, ha szeretjük a gorgonzola ízét. Minden összetevőjének meglehetősen karakteres íze van, mégis harmóniában találkoznak a tányéron.
Hozzávalók:
