Mazsolás kuglóf

A mai gyertyagyújtásra szánt sütimet már többször elkészítettem. Volt, hogy aszalt gyümölccsel ízesítettem, de a legjobb akkor volt, mikor mazsolát tettem hozzá. Fontos, hogy szoba-hőmérsékletű alapanyagokkal dolgozzunk és a végén várjuk meg míg kihűl a kalács, különben szétfoszlik a felvágásnál.

Hozzávalók:

150 g vaj

200 g cukor

4 tojás

150 g tej

1 csomag sütőpor

300 g finomliszt

1 citrom héja

2 evőkanál holland kakaópor

2 marék mazsola

ízlés szerint csoki, aszalt gyümölcs

A szoba-hőmérsékletű vajat kikevertem a cukorral robotgép segítségével.

Hozzáadtam a tojásokat és azt is jól elkevertem.

A tejet is elkevertem benne.

Végül a lisztet a sütőport és a lereszelt citromhéjat adtam hozzá.

Mazsolával és egy Mikulás figurával ízesítette, beletördeltem apróra.

A kuglóf formámat jól kivajaztam, kiliszteztem. A tészta 2/3-át beleöntöttem a formába.

A maradék 1/3-hoz hozzákevertem a holland kakaóport és úgy öntöttem a formába. Előmelegített 180 fokos sütőben 40 percig sütöttem.